Sacarina Natreen Gourmet 400 comprimidos

Cómo se usa la sacarina Natreen Gourmet y qué debes saber antes

La sacarina es el edulcorante artificial más antiguo en uso: se descubrió en 1879 y lleva más de un siglo endulzando sin aportar calorías. Su poder edulcorante es entre 300 y 500 veces superior al del azúcar, lo que explica que un comprimido minúsculo equivalga a una cucharadita entera. Esa potencia es también la razón por la que pasarse de dosis se nota inmediatamente.

El principal reproche que se le hace es el regusto metálico o ligeramente amargo que aparece cuando se usa en exceso. La solución no es cambiar de producto sino ajustar la cantidad: con un comprimido en un café solo es suficiente para la mayoría de paladares, y quien ponía dos cucharadas de azúcar suele encontrar el punto con dos comprimidos, no con tres.

Ficha del producto: 400 comprimidos edulcorantes; dispensador de plástico con mecanismo de liberación unitaria; equivalencia aproximada de un comprimido por cucharadita de azúcar; aporte calórico prácticamente nulo; disolución rápida en caliente; conservar en lugar fresco y seco.

Sobre la temperatura, hay un detalle práctico que marca la diferencia. En café o té recién hechos el comprimido se deshace en segundos con un par de vueltas de cuchara. En bebidas frías el proceso es mucho más lento y, si no se remueve lo suficiente, el comprimido queda entero en el fondo y la bebida sabe a nada hasta el último trago. Para uso en frío es preferible disolverlo antes en un poco de líquido caliente.

En repostería la sustitución no es directa y conviene saberlo antes de estropear una masa. El azúcar no solo endulza: aporta volumen, retiene humedad, favorece el dorado por caramelización y da estructura a bizcochos y merengues. Un edulcorante de mesa sustituye el dulzor pero no ninguna de esas funciones, así que un bizcocho hecho solo con sacarina sale pálido, seco y sin cuerpo.

Respecto a la seguridad, la sacarina está autorizada como aditivo alimentario en la Unión Europea con el código E-954 y cuenta con una ingesta diaria admisible establecida por las autoridades sanitarias europeas, muy por encima del consumo habitual de cualquier persona. Las dudas que circularon en los años setenta a partir de estudios en roedores fueron descartadas posteriormente al comprobarse que el mecanismo observado no era extrapolable al ser humano.

El formato de 400 comprimidos es el que mejor relación precio-unidad ofrece dentro de los envases de mesa. A dos cafés diarios cubre unos siete meses; en una oficina compartida, bastante menos. El dispensador aguanta perfectamente el uso continuado y el cierre hermético evita que la humedad apelmace los comprimidos, que es el principal motivo por el que un envase mal cerrado acaba inservible.

Guardar en lugar fresco y seco. No requiere refrigeración ni condiciones especiales.